Ricette

PASTA PISELLI E PORRI

INGREDIENTI (per due porzioni):

  • Pasta integrale 160 g
  • Piselli surgelati 200 g
  • Un porro
  • Mandorle 20 g
  • Olio evo
  • Basilico

PROCEDIMENTO:

Portare a ebollizione una pentola di acqua salata.
Nel frattempo in una pentola scaldare un cucchiaio di olio evo e stufare il porro tagliato a rondelle.
Aggiungere i piselli e lasciare cuocere per circa 10 minuti.

Frullare metà del condimento con le mandorle e il basilico, così da creare una crema (aggiungere dell’acqua di cottura della pasta per ammorbidirla).
Quando l’acqua bolle buttare la pasta (formato a scelta) e far cuocere per il tempo indicato.
Scolare la pasta e condire con la crema ottenuta e la restante parte di piselli e porri.