Ricette

CELLENTANI AL PESTO DI SPINACI

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

300 g di spinaci (freschi o surgelati) 160 g di cellentani integrali
20 g di pinoli
1 cucchiaio di ricotta

 

PROCEDIMENTO

Portare ad ebollizione una pentola con acqua salata e far cuocere la pasta integrale. Nel mentre cuocere a vapore gli spinaci, condirli a piacimento (es. olio, pepe e sale) e poi frullarli insieme ai pinoli leggermente tostati. Unire al composto un cucchiaio di ricotta e condire con esso la pasta scolata.

 

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