Ingredienti
200 g di farina
80 g di zucchero
100 g di mandorle
3 uova
150 ml di olio di semi di girasole
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
1 kg di mele
1 cucchiaino di cannella
Procedimento
Sbattere le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungere l’olio e poi tutti gli ingredienti in polvere ( farina setacciata, lievito, pizzico di sale, e cannella). Mescolare il tutto ed aggiungere le mandorle sminuzzate e le mele tagliate a dadini (tenete da parte metà mela così da decorare la torta in superficie). Ricoprire con la carta forno uno stampo a forma di plumcake e versare l’impasto. Adagiate delle fettine di mela sopra l’impasto ed infornate a 180 °C per 30/40 minuti.
